果蔬凍干機(jī)避免了傳統(tǒng)脫水工藝造成的變色、變味、營養(yǎng)損失、復(fù)水性差等缺陷，具有保持食品原有的形狀、色、香、味、營養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、常溫貯藏的優(yōu)點。今天給大家講一下果蔬凍干機(jī)的生產(chǎn)及維護(hù)注意事項：
　　一：生產(chǎn)時的注意事項
　　1、確保果蔬凍干機(jī)在穩(wěn)定的環(huán)境中運行。避免危險或失衡環(huán)境。
　　2、嚴(yán)格按照步驟操作凍干機(jī)。
　　3、避免接觸腐蝕性物質(zhì)，這可能會損壞冷凍干燥機(jī)構(gòu)的機(jī)械性能并導(dǎo)致機(jī)器故障。
　　4、注意防止肢體凍傷。操作時要做好相應(yīng)的防護(hù)措施，做到安全生產(chǎn)。
　　二：維護(hù)時的注意事項
　　1、在保養(yǎng)或維修之前首先要切斷電源保證安全。
　　2、及時清理粘上的有毒有害物質(zhì)，保障衛(wèi)生安全。
　　3、使用合格的配件進(jìn)行更換操作，如果使用劣質(zhì)配件，會增加使用時的安全隱患。
　　4、請專業(yè)人士進(jìn)行操作，避免出現(xiàn)技術(shù)性問題損壞果蔬凍干機(jī)。
　　果蔬凍干機(jī)是利用真空狀態(tài)下的升華原理，使預(yù)凍物料中的水分在不融冰的情況下直接升華為水蒸氣，使物料在低溫下迅速干燥。